Hilvers Social: Groene koekjes
Hilvers is een niet weg te denken keten van elf bakkerijen in groot Arnhem. In twee daarvan bakken onder de vlag ‘Hilvers Social’ gediplomeerde banketbakkers in een beschutte werkomgeving. Martin bakt in Velp drie dagen per week al ruim drie jaar koekjes. Van mergpijpjes tot appelrondo’s, van mini muffins tot toppertjes.
Voorkeur voor groen
Van een stille, wat in zichzelf gekeerde liefhebber groeide Martin uit tot een vakman, die inmiddels een echte ambassadeur is voor het vak. Zijn koekjes hebben een groene sticker. Dit betekent dat ze in een sociale bakkerij zijn gemaakt. De sticker werkt prima, veel klanten geven de voorkeur aan koekjes die uit de bakkerij van Martin komen. Zijn baksels kunnen dan ook moeiteloos concurreren met de producten uit de overige negen andere bakkerijen van Hilvers.
Volledig ingebakken
Martin heeft een reguliere baan op loonwaarde, zoals dat heet. Het werk van de twee Hilvers Social filialen is volledig ingebakken in het commerciële systeem van Hilvers. Hoe Martin te werk gaat, is goed te zien in het filmpje Koekjes bakken met topper Martin. Hij maakt het deeg of beslag, rolt het uit, giet het in vormpjes of steekt ze uit, bakt, garneert, pakt in, ruimt op en maakt schoon. Het werk bevalt hem zeer goed. Gevraagd naar zijn favoriete koekje aarzelt Martin geen moment. Dat zijn de zogenoemde Toppertjes, een feestdagenkoekje van de bakkerij, dat steeds wordt aangepast aan de desbetreffende feestdag.
Vele handen…
Jobcoach en manager van de social bakkerijen Wilma Hilvers geeft niet alleen de koekjes, maar ook de makers het predicaat Toppers. Ze moedigt geïnteresseerden enthousiast aan om elders ook soortgelijke social-filialen te starten. ‘Als iedere bakker in Nederland één “Martin” onder zijn of haar hoede neemt, dan zit er binnenkort niemand meer thuis.’ Wilma staat dan ook open voor contact om het concept van haar meester-bakkers uit te rollen.
Over Bakker Hilvers
Bij Hilvers Social werken en leren mensen met achterstand tot de arbeidsmarkt. In onze twee overzichtelijke en beschutte bakkerijen, in de binnenstad van Arnhem en de bakkerij aan de Rozendaalselaan in Velp, is er veel tijd en ruimte voor mensen die meer begeleiding nodig hebben. Hilvers Social is het afgelopen jaar uitgegroeid tot een volwaardige en inclusieve werkplek waar ons team onder leiding van leermeesters met veel plezier cakes, koekjes, gebakjes en Arnhemse Meisjes maakt. Het aantal (activerende) werkplekken breidt nog steeds uit doordat we maatschappelijk betrokken zijn. Bel of mail Wilma Hilvers voor meer informatie!
Terug naar boven